Nos cochons sont élevés en plein air du début à… la fin!

Petit, jusqu’à environ 3 mois, nous les gardons dans un parc   à proximité de notre habitation de façon à pouvoir les surveiller facilement.

Dés l’âge de 3 mois nous les transvasons dans les autres parcs. Nous avons 4 parcs regroupés sur 10 Ha.
Les parcs sont composés de prairie et de beaucoup de bois.
Il y a de nombreux châtaigniers et chênes blanc, ce qui rend leur viande encore plus savoureuse !

C’est à partir de 12 mois et environ 120 kg que nous commençons à abattre nos cochons (contre 5-6 mois en élevage intensif).