Paniers de Thau est un réseau de vente en circuit court coordonné par l’association CPIE Bassin de Thau. Le principe est simple : les consommateurs passent commande sur le site internet et une fois par semaine les producteurs se rendent dans les villages de livraison pour remettre les produits commandés directement aux consommateurs.
Ce sont aujourd’hui  39 producteurs et 30 bénévoles qui oeuvrent chaque jour pour le fonctionnement de ces circuits courts dans les 4 communes de Frontignan, Balaruc-le-Vieux, Montbazin, et Poussan. Le projet a généré plus de 270 100€ de chiffre d’affaire pour les producteurs en 2023.

Les objectifs du projet sont de créer un lien social fort entre producteurs et consommateurs, de valoriser les produits du terroir et d’éduquer aux bonnes pratiques de consommation alimentaire. En parallèle de la vente, des moments d’échanges sont organisés sous forme de visites d’exploitation, de cours de cuisine ou de journées festives… autant d’occasions pour découvrir et vivre son alimentation autrement…