Pâques 2005, premier brassin, temps ensoleillé, les premières buées sortent de la cuve d’empâtage….

Première bière, l’idée: une dominante acidulée, légèrement ambrée/cuivrée. Son nom: Bulles de Vignes..

Un essai lié à ce patrimoine brassicole gustatif acquis au fil des voyages et des rencontres. Une bière acide en 2005? Pourquoi pas…

Un brassage plein d’embûches, et le tuyau à la sortie de l’échangeur éclate. Stress et rafistolages ponctuent la journée… Malgré les galères, la journée s’écoule. L’ébullition arrive et là, pouf, la cuve déborde. Brasseur amateur, c’est une chose, devenir professionnel, c’est prendre conscience de certaines réalités…. Le brassage nous rappelle à l’ordre à chaque étape!